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建甌北苑貢茶:給當地茶企茶匠樹立起一個行業品牌標桿
2019-04-18 11:20:59??來源:建甌新聞網  責任編輯:王林強  

滿山青翠,云霧繚繞,各個山頭是一層層錯落有致的茶園。走進建甌這是再平常不過的景象,看到它們便能令人聯想起“北苑”二字。

北苑,一個在歷史上熠熠生輝的名字。作為中國歷史上著名的宮廷御茶園,至今依舊名冠天下,建甌也因此以茶聞名,成為烏龍茶的發祥地。早在2800年前,建甌就開始產茶,是全國僅有兩個古“茶都”之一。茶葉作為建甌傳統優勢產業,如今已成為重要支柱產業。近年來,建甌打起了生態品牌,生態茶產業強勢崛起,加之“武夷山水”品牌名聲鵲起,建甌更加注重對“北苑貢茶”品牌的打造。與以往不同的是,品牌的打造不再單一地看企業自身發展,而是將優質的生態茶園、底蘊深厚的茶文化、名企名匠的制茶工藝等作為“北苑貢茶”特有的“品牌符號”。由這些“代名詞”加深茶商和消費者對“北苑貢茶”的認識。

好山好水出好茶

建甌地處閩北綠色腹地,山川膏腴、腹盆開闊、雨水充沛、光照充足,自然條件十分優越,森林覆蓋率達80%,是全國種茶最適宜區。全市現有茶園面積12.45萬畝,茶葉資源豐富,品種繁多,有水仙、矮腳烏龍、奇蘭、肉桂、梅占、奇蘭、黃玫瑰等54個品種,年產量達1萬多噸,約占南平市茶產量的20%以上。

優越的氣候、水土特點,培育了諸多好茶,口感、韻味等都形成了自身風格。

早在宋代,北苑御焙所產龍團鳳餅、密云龍等御茶享譽華夏。主要精品有小龍團、密云龍、瑞云翔龍、白茶、龍團勝雪。宋子安《東溪試茶錄》曰:“建安山川特異,峻極回環,勢絕如甌,其陽多銀銅,其陰孕鉆鐵,厥土赤憤,厥植宜茶。會建而上,群峰益秀,迎抱相向,草木叢條,水多黃金,茶生其間,氣味殊美,豈非山川重復,土地秀粹之氣鐘,于是而物得以宜歟。”

“烏龍之源,中華國飲。當游客看到茶山就能想起‘北苑茶’,喝著‘北苑茶’又能想起建甌的生態茶園時,我們這個‘品牌符號’就算打成功了。”建甌市政府副市長黃洪河表示,好山好水是建甌的品牌優勢,也是北苑茶的品牌符號,只有當品牌和產品產生“你中有我,我中有你”的關系時,才真正實現了品牌發展的新跨越。對此,建甌一改過去只注重生產的做法,從茶園生態環境上下功夫,做足“生態茶”文章。計劃在全市選出標準化優質茶園30個,通過政策扶持促進茶園品質提升。在黃洪河看來,只有鼓勵企業與專業合作社選擇山場氣息獨特,環境優良的區域,生產口感獨特的精致生態茶,才能為建甌茶產業發展另辟蹊徑,走出一條新路子。

古鎮古村尋古茶

“聽聞東峰的矮腳烏龍是臺灣清新烏龍的‘鼻祖’,此次過來是來溯源的。”為促進建甌東峰北苑貢茶小鎮特色旅游文化品牌的建設,去年,東峰鎮舉辦首屆中華北苑茶神文化節之時,臺灣游客魏文瑄與夫人饒有興致地趕來參加。從事藝術設計的他近年來對大陸茶文化產生了濃厚的興趣,尤其是這個有著持續上貢458年歷史的“北苑貢茶”。

東峰鎮是北苑御茶的產制中心,周絳《補茶經》稱“天下之茶建為最,建之北苑又為最”。以至建甌茶文化底蘊極為深厚,歷史遺存遺址頗多。據有關史籍記載,宋代北苑貢茶院設立初期,共有官焙三十二處,小焙十余焙。大致分布于今東峰、小橋及南雅、東游、川石等鄉鎮的部分山地。因此,這些區域至今遺跡頗多。

“這些都是我市茶旅結合、品牌推介的利器,它能喚醒一代人的記憶。”黃洪河告訴記者,北苑貢茶獨特的“品牌符號”還體現在其悠久的歷史文化上。文化內涵賦予了建甌茶別樣的靈魂,它能夠給游客提供更為長久的記憶。為此,近年來,建甌不僅注重茶產業的發展,還十分重視對北苑貢茶文化內涵和品質資源的挖掘,將茶文化旅游納入全市中長遠旅游發展規劃。

時至今日,過去以“茶”為紐帶的古鎮古村:小橋鎮的“十里景觀帶”及周邊茶園、川石茶果農場生態園、東游際下生態茶園、東峰鳳山茶園等,如今又依靠“茶文化”,以點連線,打造出建甌茶文化觀光旅游線路。此外,還借助“清新福建、多彩閩茶”宣傳推介和“閩茶海絲行”活動,打造園區茶葉區域公共品牌、企業品牌和產品品牌,實現“三品一標”認證全覆蓋。又積極發展“休閑觀光、采摘體驗、茶園定制、電商銷售、互聯網+”為一體的茶葉小鎮,建成1個長達2.18公里的茶葉一條街,將建甌建設成為茶產業一二三產融合發展的先行區。

名企名匠立品牌

“北苑貢茶”,一個打了上千年的品牌,給當地茶企茶匠樹立起一個行業品牌標桿。

懂茶的人,在眾杯中挑選一杯由建甌市成龍茶廠廠長、省第二批非遺保護項目建甌北苑貢茶代表性傳承人劉成龍產的茶,茶湯入口,便知:“那是劉成龍的味道”。

劉成龍制茶近五十年,至今依舊秉持北苑貢茶傳統制作工藝。在他看來,制茶技術可以創新,但必須保留傳統的味道,因為茶的味道是品牌的一個符號。緣此,幾十年來,他在傳幫帶的過程中,從不跳過任何一道傳統制茶工序。譬如,過去有用腳揉茶的制茶工藝,雖然今人再也不沿用,但他依舊要求徒弟必須掌握。劉成龍認為,大家之所以認北苑貢茶,那是因為喜歡北苑茶的味道。而北苑貢茶的味道來自于傳統的制茶工藝。若要創新,必須在掌握好傳統工藝的基礎上。

秉承著這個想法,劉成龍開發出了北苑貢茶源本正宗的“軟枝矮腳烏龍茶”產品,并保留著那傳統的味道。該產品也深受國內外消費者喜愛,在福建全境、廣東、浙江、北京、上海、河北、陜西、遼寧、內蒙等16個省市,新加坡、馬來西亞、泰國、日本、韓國、香港、臺灣等國家與地區都能聞到北苑茶香。

作為建甌矮腳烏龍茶歷史最悠久、規模最大的茶葉企業,成龍茶廠并沒有將企業利益放在前頭,而是將“東峰矮腳烏龍”這個品牌作為區域品牌與其它茶企共享。在劉成龍看來,“北苑貢茶”品牌從古至今一直都存在,他們在做的只是用心維護好這個最具影響力的品牌而已,“畢竟工藝決定了茶的質量,也決定著‘品牌’的發展”。(林夢琳)

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